Minerva Cuevas künstlerischer Praxis ist gekennzeichnet durch durchsozial engagierte, ortsspezifische Aktionen, die sie an Schauplätzen verschiedenster Art durchführt - vom öffentlichen Raum, über das Museum, bis hin zum Internet. Die Künstlerin arbeitet mit unterschiedlichen Medien, unter anderem mit Video, Installationen und Kommunikationstechnologien.
Cuevas untersucht die Möglichkeiten informeller und alternativer Ökonomien. Ihre Werke gewähren Einblick in die komplexe wirtschaftliche und politische Organisation gesellschaftlicher Strukturen. Zugleich erhält das Publikum die Gelegenheit, auf spielerisch subversive Art an diesen Ökonomien teilzunehmen, etwa am Londoner Petticoat Lane Market, für den die Künstlerin eine eigene Währung entwarf (S·COOP). 1998 gründete Cuevas die Mejor Vida Corp. (Unternehmen Besseres Leben), ein fortlaufendes Projekt zum Vertrieb kostenloser Produkte und Dienste wie beispielsweise U-Bahn-Karten, Studentenausweise, Empfehlungsschreiben, Barcode-Etiketten für billigere Lebensmittel usw. Cuevas Arbeiten nehmen häufig die Form kultureller Experimente an, in denen künstlerische Praxis auf politischen Aktivismus trifft.